•  

    Рубрика: Животноводство |  Просмотры - 6 673

    Мраморный бренд на прилавках рынка

    Откормочная площадка КРС на базе ТОО «Терра» в Карабалыкском рай­оне Костанайской области осуществляет полный цикл производства мяса крупного рогатого скота и продуктов его переработки. Недавно открытая точка по продаже мясной продукции на одном из рынков города Коста­ная тому подтверждение.

    Товарищество «Терра» входит в группу компаний агрохолдинга «Зерновая Индустрия», специализируется на разве­дении и откорме сельскохозяйственных животных абердин-ангусской породы. С руководителем откормплощадки первой категории Даулетом Ахметкалиевым (на снимке) корреспонденту «АгроИнфо» удалось побеседовать прямо на продо­вольственном рынке. Стильно, красиво и необычно оборудованная фирменная торговая точка состоит из нескольких витрин с мясной продукцией. В холо­дильных витринах разложены продукты с необычными английскими названиями стейков, вырезок ребер говядины. Специфичной чертой всех мясных продуктов ТОО «Терра» является наличие мелких жировых прожилок внутри филейных ча­стей мяса, это так называемая мраморная говядина. Таким изыском отличается мясо скота абердин-ангусской породы.

    Даулет Ахметкалиев. Фото: АгроИнфо

    Даулет Ахметкалиев. Фото: ©АгроИнфо

    - Даулет Берикович, расскажите под­робнее о вашей мясной продукции.

    – Здесь на рынке «Дастархан» наглядно представлена продукция откормочной площадки «Терра». Жители и гости горо­да Костаная могут приобрести говядину и оценить ее вкусовые качества. Наша продукция – это мясо животных зерново­го откорма с соблюдением норм питания КРС. В рацион нашего скота входит весь необходимый комплекс различных видов кормов со строгим соблюдением удельно­го веса того или иного корма, используем необходимые витаминно-минеральные добавки. Вкусовые качества нашей говя­дины отличаются от мяса животных, вы­ращенных на пастбищах общепринятым способом содержания. Каждое животное в ТОО «Терра» подвергается убою только при достижении определенных критери­ев по возрасту, весу, качественным харак­теристикам и прочим нормам.

    торговая точка1

    Торговая точка / Фото: ©АгроИнфо

    Это первая торговая точка нашего пред­приятия. На отдельной витрине пред­ставлены элитные стейковые вырезки из мраморной говядины. Скот абердин-ангусов отличается ярко выраженной мраморностью мяса. Мясная продукция здесь различная, делится по категориям жирности – есть с большим и меньшим содержанием жира. Также есть мясо жи­вотных умеренной упитанности. Любой утонченный вкус гурмана удовлетворит наша продукция. Планируем увеличи­вать и развивать ассортимент товара. В будущем есть намерение открыть цех по производству полуфабрикатов из мясного сырья нашей откормплощадки.

    Многие люди знакомы с продукцией, знают и слышали о мраморной говяди­не, но попробовать и ощутить вкусовую разницу между мясом животных разных пород не было возможности. В нашей торговой точке она появилась. Теперь каждый может оценить вкусовые качества мяса ангусов.

    Мраморное мясо_2

    Мраморное мясо / Фото: ©АгроИнфо

    Основными отличительными преиму­ществами нашей компании являются: бес­перебойные поставки свежей продукции от производителя, прозрачный источник происхождения товара, полный ветери­нарный контроль всего цикла производ­ства мясных продуктов.

    Мраморное мясо_1

    Мраморное мясо / Фото: ©АгроИнфо

    - А мраморность мяса зависит толь­ко от породы животного или от корм­ления?

    - Я бы сказал, от того и от другого. Мясо ангусов отличается мраморностью, но достичь полной выраженности этого по­казателя в продукции возможно путем сбалансированного питания животных на определенных стадиях содержания. Все дело в рационе, при полноценном питании крупный рогатый скот дает требуемые показатели. Корма – очень дорогостоящая составляющая в живот­новодстве. Не каждый животновод может себе позволить полный комплекс необхо­димого кормления скота.

    продукты3

    Фото: ©АгроИнфо

    - Какие этапы включает полный цикл производства мяса в вашей орга­низации?

    - Первоначальный этап в группе компа­ний агрохолдинга «Зерновая Индустрия» – это выращивание, разведение и содер­жание животных на откормочной площад­ке в Карабалыкском районе. Затем идет убойный цех, где осуществляется тушевой забой, цех находится там же, в районе. Мясные туши доставляем в Костанай, в городском цехе происходит окончатель­ная разделка туш для витрины и упаковка в вакуумные пакеты. С целью дозревания мясные продукты вакуумируем, в таких упаковках и реализуем.

    В дальнейших планах и стратегии агро­холдинга – выйти на рынок мясных про­дуктов под собственным брендом.

    продукты2

    Фото: ©АгроИнфо

    - Как давно агрохолдинг занимается разведением абердин-ангусов?

    - В 2011 году агрохолдинг завез первых животных абердин-ангусской породы. Бы­ло создано племенное хозяйство-репро­дуктор для разведения чистопородных животных и дальнейшего их участия в породном преобразовании беспородно­го скота. Уже более шести лет «Зерновая Индустрия» занимается этим непростым и нелегким бизнесом. Выращиваем или закупаем высокоценных племенных быков-производителей и передаем их в общественные и товарные стада КРС в селах всей Костанайской области. На безвозмездной основе наши быки-про­изводители абердин-ангусской породы участвуют в породном преобразовании стад КРС. Доставку, транспортировку быков осуществляем за собственный счет. Кроме того, на содержание каждого производителя выделяем по 6000 тенге в месяц. Любой желающий поучаствовать в породном преобразовании своих бес­породных животных может оставить нам заявку. В прошлом году мы передали 330 голов быков-ангусов в общественные и животноводческие стада сел и посел­ков, в 2017 году – 450 быков. В будущем планируем ежегодно порядка 1500 голов чистопородных быков-производителей передавать для улучшения стад КРС.

    продукты1

    Фото: ©АгроИнфо

    В свою очередь, мы закупаем полу­ченный от наших быков приплод на откормочную площадку, тем самым обе­спечивая ТОО «Терра» необходимым по­головьем молодняка КРС.

    - Спасибо за информацию!

    Алтын Жумагулова

    Опубликовано 06.03.2018

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    * Скопируйте этот код *

    * Вставьте этот код здесь *

    Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    • Курсы валют

      Курсы валют в Республике Казахстан
    • Архивы

    • Опрос

      Если бы вы, как наёмный работник в сельском хозяйстве, могли работать более производительно, то что необходимо для этого сделать?

      Показать результаты

      Loading ... Loading ...
    • Центр агрокомпетенций НПП РК «Атамекен»

    • Комментарии

    • Калькулятор валют

      Калькулятор валют НБК

    • Погода

      Костанай
      -9°
      -4°
      Вс
      -4°
      Пн
      -4°
      Вт
      -5°
      Ср
      0°
      Чт
     
  •   Копирование материалов допускается исключительно с письменного разрешения редакции и при условии ссылки (если это печатные издания), гиперссылки (для интернет-изданий) на agroinfo.kz  
     
    Agronationale Яндекс.Метрика
     
     
      Распространяется на территории Республики Казахстан Размещение рекламы 8 (7142) 39-15-12, 54-39-39  
    ArabicEnglishFrenchGermanItalianKazakhPortugueseRussianSpanishUkrainian