Говоря о гречихе, в первую очередь имеют в виду крупу. Обладая высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами, лёгкой усвояемостью и диетическими свойствами, гречневая крупа пользу­ется у населения большим спросом. Помимо этого, гречиха считается также одним из лучших медоносных растений, и каждый гектар её посева обеспечивает сбор до 70-80 кг мёда.

По мнению кандидата сельскохозяй­ственных наук Станислава Гилевича, гречиха могла бы стать экспортной культурой, поскольку к ней проявляют интерес США, Канада, Япония и стра­ны ЕС для здорового питания. Но на деле в Казахстан гречневая крупа им­портируется из России, что свидетель­ствует о полном отсутствии рыночного подхода к подбору культур для посева и маркетинга.

Биологические особенности и технология возделывания

Гречиха отличается коротким веге­тационным периодом в 60-90 дней. К теплу и влаге относительно требова­тельна. Семена её прорастают при тем­пературе 7-8^оС, а дружные всходы по­являются при 15-22^оС. Заморозки в ми­нус 1,5-2,0^оС приводят к повреждению, а нередко и к гибели всходов. Летом при температурах ниже 13^оС и выше 25^оС гречиха растёт плохо, зато в рам­ках благоприятных температурных ус­ловий развивается очень быстро, фор­мируя большую надземную массу, хоро­шо затеняющую почву.

Гречиха влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент её варьирует от 480 до 600. Однако кри­тический период в потреблении вла­ги (цветение – налив зерна) в услови­ях Северного Казахстана приходится на вторую половину лета, как правило, обеспеченную осадками.

– Данные особенности гречихи по­зволяют в засушливых условиях Костанайской области получать до­вольно приемлемые и стабильные урожаи зерна, – говорит Станислав Иосифович. – Гречиха в засушливой степной зоне Костанайской области на южных чернозёмах может давать при­емлемые урожаи только по парам. В среднем за 2009-2012 годы урожай се­мян гречихи в условиях Костанайского НИИСХ составил 17,6 ц/га. Из таблицы видно, что в засушливые годы гречиха, как правило, превосходит пшеницу или находится с ней на одном уровне. В пер­вой почвенно-климатической зоне об­ласти на обыкновенных чернозёмах хо­рошими предшественниками для гречи­хи являются яровая пшеница, идущая по чистому пару, вико-овсяная смесь на сено и кукуруза. Не следует размещать гречиху по овсу, просу, а также по са­мой гречихе.

Корневая система гречихи проникает на глубину 60-90 см. Наличие на корнях длинных корневых волосков, выделяю­щих различные кислоты, способству­ет усвоению растением труднораство­римых соединений из почвы, в частно­сти, фосфора. При всём этом гречиха предпочитает плодородные почвы – среднесуглинистые, глубоко проницае­мые, рыхлые и хорошо прогреваемые. На тяжелосуглинистых и песчаных по­чвах гречиху сеять не рекомендуется.

Несмотря на высокую усвояющую способность корневой системы, гречи­ха отзывчива на удобрение, тщатель­ную и глубокую обработку почвы, хороший уход. Однако опыты, прове­дённые в Костанайском НИИСХ, свиде­тельствуют о том, что на легкосуглини­стых южных чернозёмах с хорошими во­дно-физическими свойствами гречиху с успехом можно возделывать и при ну­левой технологии обработки почвы.

По характеру развития гречиха резко отличается от колосовых хлебов: рост её зелёной массы продолжается почти до созревания. Закладка бутонов начи­нается уже спустя 8-10 дней после по­явления всходов; цветение длится в те­чение 35-45 дней. Период созревания у гречихи растянутый. Одновременно с цветением и плодообразованием повы­шается потребность гречихи во влаге и питательных веществах.

Период цветения и налива плодов – наиболее ответственный для гречихи. Количество оплодотворённых завязей редко превышает 12-20%. Жара и засу­ха, дожди и туманы, ветры и резкие по­нижения температуры нарушают опы­ление, налив семян и приводят к сниже­нию урожая. При сухости воздуха, высо­кой температуре и недостатке влаги в почве цветение и налив прекращаются, в результате отмечается высокий про­цент щуплых и пустых семян. Однако с окончанием засухи, после дождей гре­чиха способна снова расти, цвести и наливать полновесные плоды. При вы­сокой агротехнике и организации пче­лоопыления количество завязавших­ся плодов значительно увеличивается, и созревание семян проходит дружно. Для нормального опыления одного гектара гречихи необходимо иметь 3 пчелосемьи, расположенных от по­сева на расстоянии не более одного километра.

Таблица 1 – Урожай полевых культур и стоимость произведённой продукции в различные по климатическим условиям годы, Костанайский НИИСХ

«Богатырь» и «Сумчанка»

При выборе участков для посева не­обходимо учитывать, что гречиха не переносит воздушную засуху и су­ховеи, поэтому её следует размещать вблизи лесополос или лесных колков, а также естественных водоёмов, где соз­даются более благоприятные условия для выращивания.

В Костанайской области районирова­ны только 2 уже устаревших сорта: «Богатырь» (1949) и «Сумчанка» (1985).

Семена гречихи до посева подвер­гают воздушно-тепловому обогреву, в результате чего семенная оболочка становится пористой, что способству­ет лучшему доступу воздуха к зароды­шу. Благодаря этому повышается энер­гия прорастания, полевая всхожесть и сила первоначального роста, что позво­ляет получать дружные всходы. В це­лях уничтожения возбудителей болез­ней семена гречихи могут быть обрабо­таны протравителем ТМТД, 80% с.п. (тирам, 800 г/кг) с дозировкой 2,0 кг/т.

Важным мероприятием является определение времени посева гречихи, чтобы всходы появились после весен­них заморозков. В связи с этим лучшим сроком сева этой культуры будет тот момент, когда почва прогреется до 15- 17^оС на глубине 10-12 см. Календарно это приходится на первую пятидневку  июня. К этому времени большинство сорняков уже прорастают и могут быть уничтожены гербицидами в допосевной период. В этом случае посевы остают­ся чистыми до уборки и необходимость в применении гербицидов по вегетации отпадает. Возделывание гречихи и про­са в севооборотах следует рассматри­вать как фактор биологизации и эколо­гизации земледелия.

Гречиха, в отличие от других зерно­вых культур, требует большой пло­щади питания, поэтому часто её сеют широкорядным или ленточным спо­собом. Однако опыты, проведённые Карабалыкской СХОС и Костанайским НИИСХ, свидетельствуют о том, что гречиху можно сеять и рядовым спосо­бом с междурядьем 23 см обычными стерневыми сеялками (типа СКП-2,1). Поэтому на чистых от сорняков землях, обеспеченных влагой, гречиху лучше сеять сплошным рядовым способом.

Глубина заделки семян на структур­ных чернозёмах и лёгких почвах – 5-7 см, на тяжелых глинистых – 4-5 см. Во всех случаях семена должны быть за­деланы во влажный слой почвы.

Для широкорядных посевов лучшая норма высева – 2-2,5 млн всхожих зё­рен на га (40-45 кг). Для сплошных рядо­вых – 3,0 млн всхожих зёрен на га (75-80 кг/га). Весовая норма высева зависит от массы 1000 семян: чем она выше, тем больше килограммов семян расходует­ся на посев одного гектара.

Уход за посевами включает в себя следующие приёмы.

Послепосевное прикатывание коль­чато-шпоровыми катками.

Боронование посевов до появле­ния всходов при образовании корки. Проводится лёгкими боронами поперёк рядков.

Междурядная обработка широко­рядных посевов состоит из двух рых­лений. Первое рыхление следует про­водить на глубину 5-6 см, в фазе перво­го настоящего листа. Вторую обработку междурядий на 8-10 см в фазе бутони­зации. При необходимости может быть проведена и третья междурядная обра­ботка, но только до смыкания рядков.

Подкормка в о в ремя р оста. О на со­стоит из внесения в рядки культивато­ром-растениепитателем 1-1,5 ц/га су­перфосфата (или аммофоса) и 0,7-0,8 ц/га аммиачной селитры.

Созревание зерна у гречихи проис­ходит не одновременно и продолжает­ся около месяца. Поэтому с уборкой не следует спешить. Уборку гречихи про­водят раздельным способом, с после­дующим подбором валков. Скашивание гречихи жатками при побурении 2/3 зё­рен на растении. Высота среза при этом должна быть 15-20 см. Во избе­жание дробления и обрушивания зер­на следует уменьшить скорость вра­щения барабана комбайна до 500-600 оборотов в минуту.

Семена гречихи после комбайна должны быть сразу очищены от сорня­ков и других примесей.

Ирина Бакуменко, по материалам канд. с\х наук,
профессора, академика Полевой академии
«Bayer CropScience» С. И. Гилевича