Двойное направление продуктивности, хорошие надои и привесы, крепкий иммунитет и многое другое отличают этих рыжих представителей сельскохозяйственных живот­ных.

В последнее время у отече­ственных животноводов и начи­нающих сельхозпроизводителей усилился интерес к симменталь­ской породе крупного рогатого скота. Об особенностях этой по­роды КРС корреспондент газеты «АгроИнфо» побеседовала со специалистом республиканской Палаты по молочному скотовод­ству Канатом Каримовым.

– Канат, расскажите о сим­ментальской породе скота?

 – Масть скота данной породы палево-пестрая, красно-пестрая, палевая и красная, с характерны­ми крупными белыми отметина­ми на брюхе, на голове и вокруг глаз, бывают также с мелкими пятнами, то есть пятнистые. Основное направление продук­тивности КРС симментальской породы – молочно-мясное. Мож­но как производить молоко, так и получать мясо от этих живот­ных. Средний показатель про­дуктивности племенных коров в Казахстане – 4200 кг молока в год на одну фуражную корову, жир­ность молока достигает 3,84%. Живая масса коров составляет 700-750 кг, у взрослых быков вы­сота в холке 144-146 см и живая масса 1000–1100 кг.

Порода неприхотливая, хоро­шо адаптирована к казахстан­ским условиям. Если сравнить с другими молочными породами, содержание симментальских коров менее затратно и тре­бовательно. Буренки симмен­тальской породы дают меньше молока, чем коровы голштино-фризской или черно-пестрой по­роды. Но симменталы оправды­вают себя меньшими затратами на их содержание и уход. У коров симментальской породы выход телят выше. Так, средний по по­роде показатель – 3,5-4 теленка за продуктивный период жизни коровы. Голштинки высокопро­дуктивны по молоку, но за жизнь в среднем дают 1,5-2 теленка. Количество приплода – это по­казатель роста численности по­головья, симменталы быстрее увеличивают поголовье в стаде.

Показатели мясной продуктив­ности у симментальской породы не хуже, чем у представителей мясных пород. Скот хорошо ре­агирует на откорм и показывает достаточный среднесуточный привес. Телята рождаются очень крупными. Живая масса бычков при рождении – до 70 кг, телочек – до 60 кг.

– Когда завезли первых пред­ставителей данной породы в Казахстан?

– В СССР симментальскую по­роду завозили со 2–й половины ХІХ века. Использовали ее при выведении бестужевской, крас­ной тамбовской и сычевской пород. Сначала завозили семя быков-производителей, покры­вали коров местных пород и вы­водили симменталов. В дальней­шем в Советский Союз завезли и племенных коров из Европы.

На территории РК симмен­тальская порода распределена неравномерно, большее пого­ловье сосредоточено в восточ­ной части страны. Некоторые хозяйства-репродукторы сохра­нили породу с советских времен, какие-то отечественные племен­ные хозяйства недавно занялись разведением животных этой породы. Симменталы стойко переносят жесткие погодные и климатические условия Восточ­но-Казахстанской и Павлодар­ской областей. Несмотря на ве­тры, холода и резкие перепады температур воздуха, на востоке Казахстана сконцентрирована наибольшая численность КРС симментальской породы.

– Участвуют ли племенные симменталы в породном пре­образовании в животновод­ческих хозяйствах, то есть скрещивают ли их с беспород­ными коровами? Сохраняют ли полученные при скрещива­нии кроссы признаки породы?

– Да, племенные быки-сим­менталы участвуют в скрещива­нии с беспородными коровами. Это происходит по программе породного преобразования в общественных стадах населения поселков или в животноводче­ских кооперативах и ЛПХ.

По поводу сохранения призна­ков породы и продуктивности у полученного приплода – мясные ценности симментальской по­роды передаются, телята-кроссы рождаются крупными, хорошо набирают вес.

 Но вот по передающей способ­ности быка-производителя мо­лочных качеств – здесь не всегда получается. Не всегда проис­ходит улучшение продуктивных качеств маточного поголовья.

Современная селекция пред­полагает оценку быков по каче­ству потомства. Когда лучших из лучших производителей содер­жат на племенной станции. За­тем их семенем оплодотворяют телок случного возраста и полу­ченное потомство сравнивают между собой по показателям. На основе показателей потом­ства отбирают лучших. Эти быки будут улучшать следующее по­коление животных. Там снова идет отбор лучших маток для осеменения семенем лучших быков, так называемое заказное спаривание для получения луч­ших бычков – это сложнейший и долгий процесс, который по­вторяется в каждом поколении. Конечно, это идеальная работа, но на сегодня в нашей стране этого не происходит либо вы­полняется частично, поскольку идет конкуренция со стороны западных стран, которые пред­лагают большой ассортимент семени быков-производителей любых пород с достоверной оценкой по качеству потомства.

При ручной и вольной случке скрещивание племенных быков, не оцененных по качеству по­томства, с беспородными коро­вами не всегда может дать улуч­шение результатов. Рубашку и внешние признаки бык передаст потомству, а молочные качества могут быть хуже, чем предпола­галось, или не выше. Молочные ценности труднее передать, чем мясные. Тут все зависит от пере­дающей способности отца. Кто- то хорошо передает, какие-то производители плохо передают продуктивные качества от выда­ющихся родителей. В молочном скотоводстве программу пород­ного преобразования сложнее осуществить, чем в мясном. Там другое дело, поскольку мясные качества легче оценить, даже визуально виднее – если бык большой и крупный, то выше ве­роятность передачи его мясных качеств. А в молочном скотовод­стве сложнее оценить передаю­щие способности быка. Нужно получить потомство, оценить его характеристики и потом ис­пользовать производителя.

– Заболевания, проблемы, негативные моменты сим­ментальской породы можете озвучить?

– Животные симментальской породы имеют крепкое здоро­вье и сильный иммунитет. Но все зависит от уровня фермы, ее ос­нащенности, условий содержа­ния КРС, квалифицированности ветеринарного персонала и зоо­техников, уровня ветеринарных мероприятий и менеджмента.

В целом, по сравнению с животными других молочных пород, показатели заболева­емости у симменталов ниже. Процент выбытия скота меньше у симментальской породы, если рассматривать нашу статисти­ку. Но, повторю, все зависит от ухода и содержания животных. Строгое соблюдение ветери­нарных мероприятий, полная и своевременная вакцинация, проведение дезинфекционных мер на фермах приводят к сни­жению заболеваний КРС.

– Спасибо, что нашли время для беседы!

Канат Каримов: «Программа породного преобразования должна увеличить удельный вес племенного скота в общем стаде республики. Он в нашей стране сравнительно мал – менее 2%, так, в Беларуси этот показатель составляет более 55%, в США – более 93%. Но не факт, что с увеличением количества племенного скота будут заметно улучшены его продуктивные характеристики. Племенной скот – это высокоценные показатели продуктивных качеств. А в результате породного преобразования в молочном скотоводстве мы можем получить скот, по внешним признакам похожий на племенных животных, а по показателям продуктивности – нет. Эти показатели могут остаться на уровне беспородных коров. В итоге будут потрачены бюджетные средства и, главное, время, а эффект от результата будет низким. А по программе породного преобразования предлагаю субсидировать использование в молочном направлении только искусственного осеменения, а не содержание живых племенных быков, еще и не оцененных по качеству потомства. Обязательным условием по программе породного преобразования должно быть приобретение семени отечественного производства с целью стимулирования развития отечественных племенных центров».

Отечественные животноводы разводят скот симментальской породы уже давно. Есть в нашей стране племенные хозяйства, которые сохранили породу с советских времен, есть и те, кто недавно открыл для себя симментальскую породу.

В КХ «Калиев» в Тарановском районе Костанайской области занялись разведением коров симментальской породы два года назад. По словам главы крестьянского хозяйства Аскара Калиева, племенных телок заку­пали в Казахстане и России, пого­ловье на ферме пока не большое – до 200 голов.

– Животные неприхотливы, адаптированы к нашим погод­ным условиям, молоко сдаем на местный молокозавод, – делит­ся животновод. – Средний пока­затель надоя молока на одну корову в год составляет 3000- 3500 литров, средний показа­тель жирности молока – 3,6- 3,7%. Племенных бычков мы продаем живым весом, спрос на них есть. Сейчас в нашем ста­де ожидается третий отел, пока никаких особых проблем со здоровьем коров не наблюда­ли. Скрещиванием племенных быков с беспородными корова­ми мы не занимаемся, – заключа­ет Аскар Уразбаевич.

С 80-х годов прошлого столе­тия в племенном хозяйстве ТОО «Победа-Тайынша» в Тайын­шинском районе Северо-Ка­захстанской области разводят симментальскую породу КРС.

– Симментальская порода име­ет два направления продуктив­ности. Молоко мы производим и сдаем на молокозавод, молодых бычков реализуем в живом весе, – рассказывает главный зоотех­ник ТОО Жаслан Каирбекович. – Хорошая порода, средний надой в нашем хозяйстве составляет 3300-3400 литров в год на одну корову, выход телят – 90-94 головы на 100 маток. С отелами симменталов проблем особых нет, мы следим за здоровьем животных, единичные особи, конечно, подвержены заболе­ваниям, но в целом животные крепкие. Племенных быков-производителей мы передаем в общественные стада, там про­исходит скрещивание с беспо­родными коровами населения и ЛПХ. Поскольку в хозяйстве давно разводят симменталов, то и в частных подворьях почти весь скот похож по внешним признакам на симменталов.

В ПК «Луганск» в Павлодар­ском районе Павлодарской области поголовье симменталь­ской породы скота достигает 2000 голов. По словам главного зоотехника ПК «Луганск» Ва­лерия Бейфуса, коровы этой породы не особо прихотливые, стойко переносят наши холода и резко континентальный кли­мат, но кормовая база должна быть полноценной. Правильное питание животных – это крепкий иммунитет и здоровье.

– Мы производим и реализуем молоко, средний показатель надоя – 4900 кг (4750 л) в год на 1 фуражную корову, жирность молока чуть выше базисной – 3,6-3,7%, – говорит Валерий Его­рович. – Приплод идет с высокой живой массой, бычки хорошо откармливаются и показывают высокие привесы на откорме. Их сдаем на откормплощадки. Правильное питание и соответ­ствующий уход дают результаты при разведении любой породы КРС.

– В породном преобразовании наши быки-производители уча­ствуют в общественных стадах, в нашем местном сельскохо­зяйственном кооперативе есть такое. У наших селян почти весь скот имеет внешние признаки симментальской породы. Но по качественным характеристикам этих кроссов ничего сказать не могу, как они меняются в результате скрещивания с пле­менными симменталами. Не всегда при передаче от быка рубашки и признаков породы может наблюдаться и улучшение продуктивных качеств. Не всегда бык-улучшатель может дать дви­жение вперед. Тут и мать должна быть хорошая, должны быть со­блюдены все оценки и отборы. Селекция – процесс непростой, и множество факторов может повлиять на такое скрещивание. Улучшением и выведением луч­ших образцов нужно заниматься специалистам. Население до­вольно нашими быками, никто не жаловался.

ТОО «Баталинское» в Дени­совском районе Костанайской области статус племенного хо­зяйства по разведению симмен­тальской породы КРС получило в 2006 году. По словам главного зоотехника Серика Тлеуленова, в советские времена эта порода была частично потеряна в хо­зяйстве, позже ее восстановили. Процесс восстановления был долгий и сложный. Сейчас сред­ний показатель надоя молока в хозяйстве составляет 3800 ли­тров на 1 корову в год.

– Бычков симментальской породы в основном реализуем на откормплощадки, они по по­казателям привеса не уступают особям ведущих мясных пород, – рассказывает Серик Бакыт­жанович. – Симменталы имеют хороший иммунитет. Для ис­кусственного оплодотворения своих маток мы используем семя лучших быков-производителей, которое закупаем у ведущих по­ставщиков семени – ТОО «Каз­ВетСнаб».

Материал подготовила Алтын Жумагулова