Урожайность в 5-7 ц/га – это тот максимум, на кото­рый согласны казахстанские аграрии, используя старо­возрастные сенокосные угодья для заготовки грубых кормов. Однако при этом совершенно не учитывается качество кормовой массы, от которой зависит сбалан­сированность рациона кормления животных.

Корм с оптимальным со­держанием необходимых пи­тательных веществ обеспе­чивает животных энергией и сырьем для формирования скелета, мышц и нормальной работы различных органов.

Питательность корма зави­сит от его химического состава и степени переваримости пита­тельных веществ в пищевари­тельном тракте животных. Для того чтобы определиться с фак­тическим химическим соста­вом и питательностью сена многолетних трав, произраста­ющих в условиях естественных сенокосов Акмолинской обла­сти, сотрудники ТОО «Научно- производственный центр зернового хозяйства им. А.И. Бараева» в 2013 году провели исследования на естествен­ных сенокосах в 7 районах – Шортандинском, Аккольском, Буландынском, Щучинском, Зерендинском, Аршалынском, Жаксынском. Спектр кормовых трав здесь представлен: жит­няком, кострецом безостым, типчаком, пыреем ползучим, донником, астрагалом, люцер­ной, эспарцетом. Также учёны­ми оценивались образцы, ото­бранные в смешанных злако­во-бобовых, бобовых и злако­вых ценозах.

В ходе работы были опреде­лены такие важные показате­ли качества корма, как содер­жание сырого и переваримого протеина, содержание сырых: жира, клетчатки, золы, а также безазотистых экстрактивных веществ и сахара.

Растительные образцы отби­рались в фазы колошения зла­ковых культур и бутонизации бобовых.

Качество сена изменяется в зависимости от многих фак­торов: погодных условий, ка­чества зеленой массы, сро­ков уборки. Так, если в фазу колошения в кормовой массе содержание сырого протеи­на у злаковых трав (1-3 класс) составило 8-13%, а у бобо­вых – 10-16%, т о в ф азу цве­тения этот показатель резко снизился.

Метеорологические усло­вия, сложившиеся в 2013 году в Акмолинской области были непростыми для роста и раз­вития растений, так как отли­чались неустойчивостью тем­пературного режима и водно­го баланса. В целом за вегета­ционный период многолетних трав здесь выпало 162,1 мм осадков, что выше среднемно­голетней нормы на 11,8% (145 мм). Температурный режим за вегетационный период (13,7оС) соответствовал среднемного­летней норме (13,5оС).

Химический состав

Под химическим составом корма подразумевается кон­центрация сырого протеина, сырого жира, углеводов, сумма минеральных веществ (сырой золы), включая макроэлемен­ты – кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, серу.

На основе полученных в ходе исследований данных, при оценке содержания макроэле­ментов отмечен их высокий уро­вень в образцах сена эспарце­та (N-1,71%, P-0,27%, K-1,28%, Ca-1,53%, Mg-0,29%), и образце из смеси бобовых трав (астра­гал, донник, люцерна) (N-1,61%, P-0,29%, K-1,14%, Ca-1,23%, Mg-0,27%) из Аккольского рай­она (Таблица 1).

Таблица 1 – Характеристика  образцов  сена естественных сенокосов по содержанию макроэлементов, урожай  2013 г.

Питательность сена

Основным показателем, ха­рактеризующим качество сена, является содержание сырого протеина. По данному показа­телю в проведённом опыте от­личались бобовые травы, со­бранные для анализа в услови­ях Аккольского района – 10,08- 10,66%. Наименьшим значением данного показателя обладали злаковые травы, собранные в Шортандинском, Буландинском и Аршалынском районах – 6,14- 6,72% (Таблица 2). В целом отмечено высокое накопление сырой клетчатки и сырого жира в анализируемых пробах сена. Меньшим содер­жанием сырой клетчатки ха­рактеризовалось сено бобо­вых трав Аккольского района – 23,28-24,24%. Однако эти же образцы были лучшими по со­держанию жира (1,79-1,87%) и питательной ценности (обмен­ная энергия 9,77-9,90 мДж, кор­мовые единицы 0,773-0,794 кг/ кг).

Таблица 2  – Результаты биохимической оценки качества и питательности многолетних трав естественных сенокосов, урожай 2013 г.

Максимальное содержание каротина было установлено в кормовой массе костреца безо­стого из Зерендинского района – 61,98 мг/кг. Высокое содержа­ние сахара отмечено у образца житняка из Буландынского рай­она – 18,1%.

Соответствие стандарту

Требования к качеству сена на территории Республики Казахстан установлены меж­государственным стандартом ГОСТ 4808-87 по следующим показателям: содержание сы­рого протеина, обменной энер­гии и кормовых единиц, к сену сеяных и естественных се­нокосов предъявляют разные требования.

По нормативным требовани­ям данного ГОСТа, в сене есте­ственных сенокосов многолет­них трав 1 класса должно со­держаться не менее 11,0% сырого протеина, 8,9 МДж/кг. обменной энергии или 0,64 кг/кг кормовых еди­ниц; 2 класса соответ­ственно 9,0%, 8,5 МДж/ кг, 0,58 кг/кг и 3 класса соответственно 7,0%, 7,9 МДж/кг, 0,50 кг/кг.

Согласно ГОСТ 4808 собранные образцы сена естественных се­нокосов классифициро­ваны следующим обра­зом: ко второму классу отнесены – 31,6%, тре­тьему – 42,1%, и сено, не соответствующее требованиям стандарта по содержанию сырого протеина – 26,3% всех образцов.

Рекомендации

Для реализации по­тенциала продуктивности жи­вотных в объемистых кормах (сено) по зоотехническим тре­бованиям на естественных сенокосах в сухом веществе должно содержаться не ме­нее 7,9-8,9 МДж/кг обменной энергии и 7-11% сырого проте­ина. Однако, согласно заклю­чению отдела селекции мно­голетних трав, изученные об­разцы сена естественных се­нокосов Акмолинской области не вполне соответствуют этим зоотехническим требовани­ям. Следовательно, для про­изводства энергонасыщенных и высокопротеиновых кормов необходимо сеять злаковые и бобовые сенокосы. Также в современных условиях важен правильный выбор кормовой культуры и сортов многолет­них трав. Кроме того, не стоит упускать из виду сроки заготов­ки этих кормов.

Ирина Бакуменко

по материалам

зав. отделом селекции многолетних трав,

ТОО «НПЦ ЗХ им. А.И.Бараева»

к. с.-х. н. Н.И. Филипповой,

зав. лабораторией биохимии

к.с.-х.н. Дашкевич С.М.