Искусственный интеллект, машинное обучение и множество других ультрасовременных технологий — далеко не предел того, как можно улучшить пищевую промышленность. На самом деле даже сейчас существуют низкотехнологичные (читай, простые) решения, которые позволяют оптимизировать большинство процессов и сделать их максимально безопасными, сообщает узкоспециализированный портал пищевой промышленности Foodbay.

Яркий тому пример — датчики, способствующие сохранению популяции пчёл. Несмотря на свою внешнюю простоту, эффективность технологии действительно впечатляет, что ставит её в один ряд с более прогрессивными техническими решениями.

Ещё один «бич» современной продуктовой промышленности — порча продукции. Очень часто брожение приводит большое количество продуктов питания в непригодность. Тем не менее тысячелетиями человечество использовало эту простую и доступную технологию, чтобы продлить срок годности многих видов пищи. Квашеная капуста — яркое тому подтверждение. Тем не менее в тёплых широтах актуальность проблемы порчи продуктов (в особенности фруктов и овощей) стоит очень высоко. Отсутствие холодильного оборудования в развивающихся странах становится реальной проблемой, а производители терпят колоссальные убытки.

Решение проблемы идеально вписывается в категорию простых технологий — холодильный «бокс» с солнечными панелями позволяет надолго сохранить свежесть продуктов. При учёте того факта, что в Африке примерно 50% урожая портится сразу после его сбора, подобное простое и эффективное решение должно значительно улучшить реальное положение вещей.

А также существует огромное количество простых решений для решения проблемы с недостатком плодородной почвы. Одно из них — регенеративное земледелие, которое должно обеспечивать быстрое восстановление почвы даже после самой интенсивной эксплуатации. В целом направление выглядит крайне перспективно и при масштабном изучении может позволить решить огромное количество проблем, связанных с аграрным сектором.