•  

    Рубрика: Новости |  Просмотры - 802

    Что должны знать «Мясные короли»

    Цикл семинаров по переработке мясопродуктов прошел на базе ведущих предприятий региона: ТОО «Capital Project LTD», «Щучинский мясокомбинат», «KazBeef LTD». Организатор – Центр агрокомпетенций НПП РК «Атамекен», сообщается на сайте газеты «Акмолинская правда».

    В работе семинаров, по информации пресс-службы РПП, принимали участие лектор из Казахского университета технологии и бизнеса, доктор технических наук Ермек Абильмажинов, специально приглашенный зарубежный эксперт, кандидат технических наук РФ Михаил Трифонов, эксперт по направлению «Переработка мяса и мясопродуктов» Центра агрокомпетенций Серик Туменов. Аудитория – сельхозтоваропроизводители, предприниматели, либо уже успешно зарекомендовавшие себя в отрасли выращивания скота и переработки мяса, либо только планирующие занять эту нишу.

    В TOO «Capital Project LTD» слушателям семинара «Технология глубокой переработки мяса и процедуры при экспорте мяса и мясной продукции» подробно рассказали об основах организации убоя, методах разделки и обвалки туш, производстве и упаковке мясной продукции, методах консервирования, копчения колбасной продукции. Весьма полезной была информация о торговых мерах при импорте, экспорте мяса и мясопродуктов, системах управления безопасностью пищевых продуктов НАССР, действующих мерах запрета ввоза и вывоза животноводческой продукции, контроле качества в мясной промышленности.

    proizvodstvo-myasa-2

    Обучающие курсы продолжились на базе Щучинского мясокомбината. Участников семинара ознакомили с особенностями технологии глубокой переработки мяса, организацией высокоэффективного производства,   ветеринарно-санитарными требованиями при производстве мясопродуктов. Рассказали и о мерах господдержки и видов кредитования, налоговых льготах и иных преференциях в отрасли АПК. В частности, Ермек Абильмажинов особо отметил новые возможности при кооперации хозяйств и переработчиков сельхозпродукции, создании заготовительных организаций, центров сервисной поддержки. Михаил Трифонов рассказал о тенденциях развития мясной промышленности в России, а также необходимости соблюдения всех процессов оформления сопроводительных документов на все виды пищевой продукции, рисках при экспорте мясной продукции.

    Отметим, ТОО «Щучинский мясокомбинат» для заготовки свежеохлажденного мяса приобретает живой скот у акмолинских крестьянских хозяйств. «Продукция, экспортируемая в Россию, проходит все этапы ветеринарного контроля и оформляется в соответствии с международными требованиями. Сегодня мы работаем над модернизацией производства», – заверил руководитель предприятия Николай Строколис.

    В очередной раз тему «Технология глубокой переработки мяса и процедуры при экспорте мяса и мясной продукции» выбрали, исходя из потребностей слушателей и деятельности базового хозяйства – ТОО «KazBeef LTD». Ермек Абильмажинов также подробно проинформировал о кредитных программах АО НУХ «КазАгро» и инструментах поддержки АО «Даму».

    Отдельно – об экспорте готовой продукции, действующих межгосударственных соглашениях, взаимной торговле, сертификации. В своей части лекции зарубежный эксперт Михаил Трифонов широко раскрыл и дополнил тему глубокой переработки мяса и процессов контроля пищевой продукции, поделившись российским опытом контроля товара, вплоть до отслеживания товарных знаков.

    По словам Серика Туменова, ТОО «KazBeef LTD» с 2010 года специализируется на выращивании племенного скота пород ангус и герефорд. Предприятие одно из первых завезло свыше 1300 голов КРС из Северной Дакоты (США). На данный момент у компании есть собственные хозяйства-репродукторы мощностью до 30 тыс. голов.

    «Здесь содержатся свыше 2000 голов племенного крупного рогатого скота и более 1200 телочек и бычков, т.е. приплод, появившийся уже в Казахстане и адаптированный к местному климату. Воплощая все этапы бизнес-проекта, компания вводит в эксплуатацию откормплощадку на 10 тыс. голов и завод по производству высококачественных кормов «KAZGRAIN».

    Предприятие также осваивает новое направление, создав убойную линию мощностью 50 голов за смену и производство готовых мясных изделий. Сегодня «KazBeef LTD» является официальным партнером сети гипермаркетов «METRO» и занимается поставкой собственного мраморного мяса и колбасной продукции в ассортименте», – рассказал С.Туменов.

    В ходе практической части слушатели знакомились с достижениями посещаемых предприятий, подробно интересовались технологиями заготовки мяса, упаковки готовой продукции, условиями хранения, оборудованием.

    Теоретическая и практическая часть включили в себя такие направления АПК, как: растениводство (производство, переработка зерновых, масличных, кормовых культур, картофеля), животноводство (переработка мясо-молочной продукции, молочное скотоводство, породное преобразование).

    По окончании семинара участникам выданы сертификаты.

    Также читайте:

    Казахстан: В Костанае выявляют нарушения в сфере торговли мясной продукции

    Организация пастбищного хозяйства в мясном табунном коневодстве

    Купил в текущем году племенных тёлок, сколько я могу получить субсидий?

    Опубликовано 24.11.2016

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    * Copy This Password *

    * Type Or Paste Password Here *

    Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    • Курсы валют

      Курсы валют в Республике Казахстан
    • Архивы

    • Опрос

      Власти РК уделяют особое внимание созданию животноводческих кооперативов – большие субсидии и дотации, льготное финансирование. К чему, на ваш взгляд, приведет тотальная кооперация ЛПХ в стране?

      Показать результаты

      Loading ... Loading ...
    • Комментарии

    • Калькулятор валют

    • Погода

      Костанай
      14°
      6°
      Пн
      10°
      Вт
      17°
      Ср
      15°
      Чт
      19°
      Пт
     
  •   Копирование материалов допускается исключительно с письменного разрешения редакции и при условии ссылки (если это печатные издания), гиперссылки (для интернет-изданий) на agroinfo.kz  
     
    Агро каталог Яндекс.Метрика
     
     
      Распространяется на территории Республики Казахстан Размещение рекламы 8 (7142) 39-15-12, 54-39-39