В Северо-Казахстанской области появилась крупнейшая в регионе козоводческая ферма. Её создала женщина, чья профессия совершенно не связана с сельским хозяйством, рассказывает корреспондент «Хабар 24». Светлана Карабанова заметила, что на западе страны из-за отсутствия кормов продают целое стадо коз. Предпринимательница, воспользовавшись моментом, поехала и выкупила всех животных.

Это козы Зааненской молочной породы. Корни у них голландские, но на север Казахстана, в город Булаево, стадо привезли из Актюбинской области.

– Продавалось стадо в Актобе, я поехала посмотреть. Хозяин сказал – кормить нечем, доить некому, а они уже были котные.

Светлана Карабанова по специальности архитектор, но это не помешало ей заняться животноводством, и создать крупнейшую в регионе козью ферму. В стаде сейчас 180 голов.

Нургуль Ахметова, корреспондент:

– Зааненские козы довольно дружелюбные, легко подходят даже к незнакомому человеку. От настроения этих животных, оказывается, зависят и удои.

Светлана Карабанова, директор хозяйства:

– Сейчас у нас доится 53 козы, 195 литров в сутки, мы естественно перерабатываем, но у них тоже зависит от настроения. Настроение упало – сбавили молоко, настроение подняли – добавили молоко, у них интеллект 12-летнего ребенка.

Козье молоко отправляют на переработку. Есть своя сыроварня, в которой производят 36 видов продукции, в том числе элитные виды сыров, такие как пармезан, азиаго, чеддер, монтазио.

Мария Серебренникова, сыровар-технолог:

– Вообще сыр кушают только на 45 день после приготовления, и это он будет считаться молодым, а там уже идет по стадиям, чем дольше, 9 месяцев, полтора года.

Козовода Светлану Карабанову недавно пригласили во Францию, на конкурс сыроваров. Так что скоро продукция, произведенная в североказахстанском райцентре Булаево, отправится покорять европейских гурманов.