И для чего аграрии пускаются в авантюры в условиях, где природные параметры зачастую работают против сельского хозяйства

В морозном Восточном Казахстане под землей фермеры выращивают лимоны, под Шымкентом в теплицах с микроклиматом тропиков — бананы, под Алматы на открытом грунте — голубику. Каждый из кейсов — это попытка адаптации нехарактерных для Казахстана культур к локальным условиям: климату, почвам, логистике и особенностям внутреннего рынка.

Лимон под землей

Тепличный комплекс BRB APK под Алматы и его «собрата» «Жер Су» в селе Украинка, вблизи Усть-Каменогорска, объединяют лимоны. Разнит их место выращивания экзотических фруктов: в Алматы это делают на земле, а в Восточном Казахстане — под землей, буквально!

В ВКО, регионе с продолжительной зимой и устойчивыми минусовыми температурами, семья Земляных выращивает лимоны, бананы и даже кофе — в заглубленных теплицах. По словам Людмилы Земляной, инженера-электрика по образованию, в 2008 году, когда появился проект, речь шла о выращивании овощей и фруктов для себя. «Я думала, что это будет небольшая теплица «для души», но мужчины мыслят масштабно», — смеется она и рассказывает, что ее супруг (ныне покойный), инженер и генератор идей, спроектировал и построил теплицы туннельного типа общей площадью около 900 кв. м.

Ключевое отличие «Жер Су» — инженерная концепция. Теплицы — это фактически ямы глубиной более двух метров, ниже уровня промерзания почвы, который в регионе достигает 1,8 метра. На этой глубине земля сохраняет стабильную температуру, что формирует уникальный микроклимат: зимой грунт аккумулирует тепло, а летом работает как естественный охладитель. «Теплица функционирует как погреб: зимой греет, летом остужает», — объясняет Людмила.

Дополнительным источником энергии становится солнце: крыша из поликарбоната пропус­кает свет на протяжении всего дня. В результате температура внутри держится в диапазоне от 15 градусов ночью до 30–35 днем. Однако полностью отказаться от угольного отопления невозможно: холодный сезон длится до семи месяцев и поддержание стабильного климата обеспечивают несколько кочегаров. Это позволяет выращивать в грунте не только лимоны, но и мандарины, инжир, бананы, лавр, муррайю и даже кофе.

Первые саженцы лимона Николай Земляной привез из Киева. Это был сорт «Киевский», адаптированный к комнатным условиям. Николай занялся черенкованием, и за одну зиму ему удалось вырастить достаточное количество растений, чтобы засадить целую теплицу.

Сегодня в комплексе растет около 150 лимонных деревьев. Вес плода может достигать одного килограмма, поэтому ветви приходится подвязывать. Созревание занимает до девяти месяцев, а общий объем урожая в отдельные годы достигает 2–3 тонн. Текущий сезон, по словам Людмилы, будет менее урожайным: часть деревьев прошла через омолаживающую обрезку. Однако в долгосрочной перспективе это инвестиция в устойчивость сада. «Лимон — долгожитель. Он может плодоносить десятилетиями, до ста лет и больше», — отмечает она.

Тем не менее доходы остаются нестабильными: натуральные лимоны без обработки плохо хранятся, что осложняет работу с розничными сетями. В результате основная модель реализации — прямые продажи: покупатели приезжают за продукцией непосредственно в теплицу, многие клиенты — из года в год.

Со временем проект стал выполнять и просветительскую функцию. Экскурсии здесь проходят регулярно, особенно в период цветения. Посетители приезжают семьями, а иногда и официальными делегациями: в «Жер Су» принимали представителей Германии, Украины, Японии, Китая и Нидерландов. В перспективе семья рассматривает развитие туристических форматов — от мастер-классов до небольших агротуристических активностей, однако ограниченные ресурсы пока сдерживают масштабирование.

Некисло

Тепличный комплекс BRB APK запустили в индустриальной зоне Алматы еще в 2016 году. Проект на 17 гектарах рассчитан на производство более 7 тыс. тонн овощей в год — преимущественно огурцов и томатов. Однако BRB APK тестирует и новые направления — в частности, выращивание цитрусовых.

Подробнее читайте здесь