Известный в Казахстане животновод поде­лился с корреспондентом «АгроИнфо» нюанса­ми ведения национальной, но тем не менее не повсеместно развитой отрасли животноводства – верблюдоводства.

Известность к фермеру из Жамбылской области Рату Баржыкову пришла не так дав­но – в конце прошлого года. Тогда об опытном верблюдо­воде заговорили на уровне республики. Благодаря труду и упорству фермер создал одно из самых стабильных в Казах­стане верблюжьих хозяйств. На сегодняшний день поголовье, которое содержит мужчина, насчитывает 216 особей.

– Еще в конце прошлого года у нас было 220 верблюдов. Но сегодня главная цель нашего предприятия – это реализа­ция верблюжатины. Сейчас ее покупают в основном жители юга республики, но если будут предложения, мы готовы де­лать поставки и на север. Когда получаем выгодные предложе­ния, продаем самцов, поэтому поголовье немного снизилось, – рассказал в интервью живот­новод.

Мясо, шерсть и молоко

Продажа мяса хоть и главное, но отнюдь не единственное направление в работе фермы Баржыковых. Сегодня на по­ток здесь поставлены продажа шубата и шерсти, собираемой со взрослых особей. Шерсти набирается до одной тонны в год, ее стоимость – 500 тенге за килограмм. Столько же стоит и литр ценного верблюжьего молока. Еще пару месяцев на­зад у фермера были планы по продвижению шубата на ка­захстанский рынок, но объемы надоя оказались весьма неве­лики. Необходимость захвата обширного рынка исчезла.

– Мы разводим исключитель­но казахских бактрианов (это порода двугорбых верблюдов – прим. авт.) мясного направле­ния. Верблюдицы этой породы дают очень мало шубата – все­го 2-3 литра в день. Раньше мы содержали и дромедаров (это одногорбые верблюды), они давали гораздо больше молока – более 6 литров в сутки, – от­мечает наш собеседник.

Львиную долю дохода фер­мер получает от продажи мя­са. Закуп одного килограмма этого продукта в Жамбылской области сейчас стоит 900-1000 тенге. На юге Казахстана, где и находится хозяйство, верблю­жатина более популярна, чем на севере. По словам Рата, по вкусовым качествам мясо бак­триана напоминает говядину, но оно более жирное.

Живых же особей здесь мож­но купить за 200 и 300–400 тысяч тенге – такова стоимость верблюжонка и взрослого самца соответственно. Выру­ченных средств вполне хватает на содержание хозяйства и оплату услуг семи работников. Благо, что больших затрат на закуп кормов для поголовья не требуется – эти выносливые животные питаются в основном на выпасе. С учетом того, что ферма Рата находится на юге Казахстана, самостоятельно пропитание верблюды находят даже зимой.

***

– Если кто–нибудь захочет заняться разведением верблю­дов, советую начать с главного вопроса: что вы хотите прода­вать – верблюжье молоко или мясо? Нужно понимать, что эти животные очень плохо пере­носят дожди, резкие перепады погоды и горы. Поэтому в се­верной части Казахстана и в го­ристой местности их лучше не разводить, – поясняет фермер.

1. Верблюжий жир имеет целебные свой­ства – он способен заживить как мелкие трещины на коже, так и ожоги, значи­тельные раны. Арабы с древних времен использовали жир, извлеченный из горба животного, против кашля. Кроме того, верблюжий жир укрепляет иммунитет, ле­чит различные воспаления и улучшает пи­щеварительный процесс.
2. Шубат, получаемый от верблюдиц, со­держит массу полезных микроэлементов – кальций, цинк, кобальт, железо, калий, фосфор, витамины А, С и В. Благодаря составу, молоко укрепляет кости и зубы, предупреждает возникновение анемии, укрепляет иммунитет.

3. Шерсть вер­блюдов ценится во всем мире. Именно из этого сырья шьют одежду для космонав­тов и моря­ков дальнего плавания. Это обусловлено тем, что шерсть гипоаллергенна, анти­статична и дает только сухое тепло, не вызывая потливости. Верблюжью шубку состригают всего один раз в год – в мае либо в июне. Взрослая особь дает до 10 кг шерсти.
4. Мясо взрослого верблюда жестковато, но вполне съедобно. Из-за сильной волок­нистости предпочтительнее выбирать мясо молодого – до 2,5 лет – животного.

В Казахстане в основном разводят верблюдов несколь­ких пород – казахских бактрианов, туркменских арванов, аруанов, арганов. Среди казахских бактрианов – это самая многочисленная группа – выделяют три вида селекции: мясо-шерстное, мясо-молочное, молочное. Туркменский арвана подразделяется на четыре внутрипородных типа: ербентский молочный тип, иранский мясо-молочный тип, сакарчагинский мясо-молочный тип, казахский мясо-мо­лочный тип. Особей же породы казахский аруана относят к элите. По всей стране их насчитывают не более тысячи голов.

 Главной причиной того, что верблюды могут долго обходиться без воды, явля­ется строение их эритроци­тов. Они имеют овальную форму и после обезвожи­вания сохраняют возмож­ность течь, в то время как эритроциты человека стал­киваются друг с другом. Верблюд – единственное млекопитающее, имеющее овальные эритроциты.

Кстати, несмотря на горб, позвоночник у верблюда прямой.

Марина Кострова

Статья от 25.04.2016 г.

 Также читайте:

Верблюдоводство в Казахстане

Инфографика “Верблюды в сельском хозяйстве”