•  

    Рубрика: Вопрос - ответ | Агрономия | Вопрос - ответ | Вопрос - ответ | Агрономия | Почвы и удобрения |  Просмотры - 1 662

    Консультации специалистов: азот для кукурузы и пшеница для макарон

    На сайт agroinfo.kz обращается множество читателей со своими вопросами, нередко – непростыми, требующими информационных запросов к специали­стам. Вот некоторые из них на тему агрономии, которые задавались магистру сельскохозяйственных наук.

    Кукуруза и азот

    На сайт agroinfo.kz обратился наш читатель Мукан Акунбеков со следующим вопросом:

    «Дайте характеристику содержания легкогидролизуемого азота в зональных почвах под кукурузу».

    udobrenie-kukuruzyКукуруза на силос в Северном Казахстане является основ­ной кормовой культурой. Она весьма требовательна к пище­вому режиму почв. Ее средняя урожайность на черноземах и темно-каштановых почвах до­стигает 120-150 ц/га, а в благо­приятные годы – 200-250 ц/га и более. Вынос элементов пи­тания на 1 ц зеленой массы со­ставляет в среднем азота – 0,3; фосфора – 0,1 и калия – 0,35 кг.

    Поэтому для реализации сво­его потенциала урожайности она довольно часто нуждается во внесении азотных удобрений.

    Диагностику азотного пита­ния кукурузы иногда проводят по содержанию легкогидро­лизуемого азота в слое 0-20 см. Обеспеченность данной формой азота по каждому полю представлена в агрохимиче­ской картограмме, в почвенном очерке хозяйства или в паспор­те поля.

    Градация по содержанию гидролизуемого азота

    Градация по содержанию гидролизуемого азота в пахотном горизонте. Нажмите на таблицу, чтобы увеличить её.

    Доза азотных удобрений под кукурузу на силос будет зави­сеть от содержания гидролизу­емого азота в пахотном слое:

    - при очень низкой обеспе­ченности (менее 30 мг/кг почвы) доза азотных удобрений составит 60 кг действующе­го вещества на 1 га;

    - при низкой степени обеспе­ченности (31-40 мг/кг) доза бу­дет равняться 45 кг д.в. на 1 га;

    - при средней обеспеченно­сти (41-50 мг/кг) доза азота не должна превышать 30 кг д.в. на 1 га;

    - при повышенном и высоком содержании легкогидролизу­емого азота (более 50 мг/кг) потребность в азотных удобре­ниях отсутствует.

    Из простых азотных удо­брений следует применять аммиачную селитру, мочевину (карбамид), сульфат аммония.

    В то же время невысокая эф­фективность азотных удобре­ний связана обычно с низким содержанием доступного фос­фора в зональных черноземах и каштановых почвах. В этом случае необходимо использо­вать сложные азотно-фосфор­ные удобрения: диаммофос, нитроаммофос, нитрофос. Удобрения лучше вносить локально под предпосевную культивацию на глубину 8-10 или 10-12 см.

    Казахстанская пшеница для итальянских макарон

    Вопрос от читателя Каната Есжанова:

    «Какие сорта казахстанской пшеницы более подходят для изготовления итальянских макарон? Читал, что итальянцы используют пшеницу только из США и Канады. Есть ли сорта с такими же характеристиками у нас в Казахстане?»

    Консультирует заместитель директора по научной работе ТОО «Карабалыкская сельскохозяйственная опытная стан­ция» Чудинов Владимир.

    pshenica-dlya-makaronК основным требованиям, предъявляемым к сортам твердой пшеницы, относятся качественные показатели зерна – это со­держание в нем сырой клейковины, белка, стекловидность.

    По словам Владимира, для получения качественной муки с целью производства макарон в зерне должно содержаться не менее 10% белка, сырой клейковины 26-40%, стекловидность не менее 70%. При этом, чем выше перечисленные показатели, тем лучше качество макаронной продукции.

    В Казахстане возделывается яровая твердая пшеница, ос­новные площади которой расположены на севере республики. Если говорить о качестве сортов казахстанской твердой пше­ницы, то они вполне соответствуют мировым стандартам для производства макарон. Содержание белка в наших сортах 12–14%, сырой клейковины – до 33%, стекловидности – до 88%. Проблема в том, что получить качественное зерно твер­дой пшеницы в климатических условиях севера Казахстана не всегда возможно. Белка в казахстанском зерне практически всегда достаточно, а вот содержание сырой клейковины и стекловидность сильно варьирует по годам. В связи с этим и другими трудностями производства посевные площади яровой твердой пшеницы в республике незначительны.

    - В отличие от Казахстана, в США в основном возделывают озимую твердую пшеницу (в Казахстане она повсеместно вымерзает), – говорит Владимир Анатольевич. – Благодаря длинному вегетационному периоду это дает ей преимущество перед яровой пшеницей в накоплении белка, клейковины, сте­кловидности. Содержание белка в американской пшенице практически ежегодно превышает 13%, клейковины – 30%, стекловидность – 75%.

    - В связи с этим твердая пшеница, выращенная в США, более предпочтительна для производства макарон, при этом наша пшеница в благоприятные годы вполне конкурентоспособна и имеет даже лучшие показатели, чем американская. Такие со­рта казахстанской селекции, как Алтын Дала, Кустанайская 12, Асангали 20 (Карабалыкская СХОС) и Шортандинская корона (НПЦЗХ им. А. И. Бараева).

    Александра Губерт

    Статья от 07.03.2016 г.

    Ссылки по теме:

    Семена кукурузы родом с юга

    «Привлекательный» корм и другие тонкости силосозаготовки

    Реакция растений на засушливые условия

    Пшеница: сорта селекции КазНИИЗиР

    Опубликовано 09.08.2016

    Больше материалов...

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    * Copy This Password *

    * Type Or Paste Password Here *

    Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

    • Курсы валют

      Курсы валют в Республике Казахстан
    • Архивы

    • Опрос

      В последние годы снизилось качество казахстанского зерна. На его формирование влияют несколько факторов. Какой из них, на ваш взгляд, воздействует на качественные показатели в зерне больше остальных?

      Показать результаты

      Loading ... Loading ...
    • Комментарии

    • Калькулятор валют

    • Погода

      Костанай
      17°
      9°
      Вс
      15°
      Пн
      19°
      Вт
      19°
      Ср
      10°
      Чт
     
  •   Копирование материалов допускается исключительно с письменного разрешения редакции и при условии ссылки (если это печатные издания), гиперссылки (для интернет-изданий) на agroinfo.kz  
     
    Агро каталог Яндекс.Метрика
     
     
      Распространяется на территории Республики Казахстан Размещение рекламы 8 (7142) 39-15-12, 54-39-39