На выставке «КазАгро/КазФарм» наше внимание привлек стенд из Швеции с но­винкой для казахстанской аудитории – эффективная система дезинфекции воды на ферме. Интервью с коммерческим директором HICAB/Carlex Export AG Ола Хультом о том, как и чем в Швеции дезинфицируют фермы и птицефабрики, читайте ниже.

– В последние годы в Казахстан завозят много КРС европейской селекции молоч­ного и мясного направления, но в большинстве случаев продук­тивность их очень быстро пада­ет, например, с 10-12 тонн мо­лока в год до 4-5. Причина этого в кормах и воде, – рассказыва­ет Ола Хульт. – Почему на фер­мах, где вода из одной скважи­ны подается в жилой дом и в поилки скоту, фермер никогда не станет пить из емкости для коров? Потому что он знает, что там полно бактерий, ведь животные, когда пьют, опуска­ют нос – рассадник бактерий – в эту воду, откуда кишечные палочки, золотистый стафи­лококк, сальмонелла и другие распространяются по всей си­стеме водоснабжения фермы. Использовать для обеззаражи­вания хлор фермер не может, потому что ни одно животное не станет пить такую воду.

Также очень много бакте­рий находится в окружающей среде, в воздухе, на стенах. Химикаты, которые регулярно используются сейчас на фер­мах для обеззараживания, опасны для здоровья животных и персонала, а также дороги.

В Швеции и других странах Европы очень распростране­но использование хлорно­ватистой кислоты для де­зинфекции воды, а с ее помо­щью любых животноводческих помещений. Это позволя­ет полностью отказаться Молекулы хлорноватистой кислоты способны проникнуть сквозь мембрану бактерии и уничтожить ее изнутри. В чело­веческом организме хлорнова­тистую кислоту для борьбы с проникающими в организм ми­кробами вырабатывают белые кровяные тельца – лейкоциты. Поэтому ее использование со­вершенно безопасно для че­ловека и животных. В борьбе за снижение рисков в рабочей среде хлорноватистая кисло­та была одобрена в ЕС как эко­логически безопасный продукт. Сегодня хлорноватистая кисло­та распространена у стоматоло­гов всего мира в качестве сред­ства для чистки инструментов.

– Расскажите, как ее можно получить в условиях фермы?

– Мы используем очень ста­рую технологию, которая по­явилась в России в 30-е годы ХХ века. Обычная поваренная соль с помощью электролиза и воды разделяется в нашем обо­рудовании (емкость контейнера 75 кг) на два раствора: анолит и католит. Анолит – это и есть хлорноватистая кислота HClO. Побочный продукт католит – гидроксид натрия – очень эф­фективное моющее средство, способное растворять белки и жиры.

– Почему же технология не использовалась ранее?

– Проблема была в том, что не было способа контролировать уровень pH. Если не осущест­влять такой контроль, то можно получить случайным образом другие растворы, которые будут не столь эффективны. Наше изобретение контролирует уро­вень pH 200 раз в секунду.

– Как же используется ано­лит на фермах Швеции?

– Для дезинфекции питьевой воды, для создания сухого ту­мана, который помогает изба­виться от бактерий в воздухе, что очень актуально для инку­баторов. Причем люди работа­ют в этом тумане без средств защиты. Раствором моют раз­личные емкости, паллеты для перевозки продуктов.

В Швеции даже не делают мойку копыт, оставляя на них загрязнения, только омывают водой с хлорноватистой кис­лотой во время дойки, так же, как и вымя. Раствор вылечива­ет раны, заживляет и облегчает болевые ощущения. Многие хо­зяйства сократили таким обра­зом заболеваемость некробак­териозом, экземой, маститом.

Также водой с хлорновати­стой кислотой опрыскивают корма, например, силос, для очистки от бактерий. Раствор используют даже для кор­рекции поведения животных. Например, самцы свиней по­стоянно дерутся, отстаивая ли­дерство, кусают друг друга за хвосты, эти укусы основаны на запахе гормона, который выде­ляется из задней части каба­на. В таких случаях анолитом опрыскивают все стадо, а са­мому агрессивному самцу еще и хвост. Раствор удаляет запах гормона, и свиньи перестают друг друга кусать.

– Есть ли финансовая выго­да в использовании данного раствора?

– Я приведу вам пару приме­ров. В Дании очень распростра­нено свиноводство. После того, как улучшилось качество воды на одной из ферм, где произво­дят 2500 свиней в год, прирост веса увеличился на 62 грамма в день, то есть 155 кг в день за то же количество корма. Ранее коэффициент преобразования корма был равен 2,8 кг на 1 кг мяса, с началом использования анолита тот же 1 кг мяса можно получить за 2,6 кг корма. Забой стал производиться на 10 дней раньше, количество умерших от болезней животных сократи­лось с 37 до 12.

Возьмем шведскую птицефа­брику. Смертность птицы со­кратилась на 0,5 процента, что означало для этого предпри­ятия 10 000 евро экономии в год. Коэффициент преобразо­вания корма уменьшился, что принесло дополнительно 2000 евро в год.

– Спасибо за интересный рассказ!

***

В настоящее время в РК еще не применялся раствор хлор­новатистой кислоты в живот­новодстве. Как рассказал нам представитель шведской ком­пании в Казахстане, в настоя­щее время идут переговоры по внедрению данной системы де­зинфекции на птицефабрике и молочной ферме.

Отечественные деятели на­уки не занимались изучени­ем хлорноватистой кислоты, однако исследования запад­ных ученых были опублико­ваны во многих изданиях, на­пример, «Меж дународный журнал пищевой микробиоло­гии» (официальное издание Международного комитета по пищевой микробиологии и гиги­ене), «Тропический Журнал фар­мацевтических исследований», «Archiva Zootechnica» (журнал Румынского Национального исследовательского института биологии животных и питания).

 Для справки:

В Восточно-Казахстанском научно-исследовательском институте также используют анолит, полученный путем воздействия электрическим током на водный раствор по­варенной соли на установке СТЭЛ российского производ­ства. Однако в отличие от вышеописанного анолита, в этом растворе, кроме хлорноватистой кислоты, присут­ствуют еще атомарный хлор, диоксид хлора, хлорная кис­лота. Вследствие чего раствор сильно пахнет хлором, и дезинфицировать воду им нельзя – животные пить не бу­дут. Но применять в животноводстве его можно, напри­мер, в качестве раствора для обработки вымени перед дойкой, выпойки телятам с целью профилактики и лече­ния желудочно-кишечных заболеваний, а также для высо­кокачественной дезинфекции помещений убойного цеха, инструментов и принадлежностей, рук, обуви и одежды персонала.

В ВКНИИСХ получаемый анолит считают высокоэффек­тивным для лечения и профилактики различных заболе­ваний и патологий пчел. В 2012 году были заложены трех­летние опыты, результаты будут озвучены осенью 2014 года, но уже сейчас, как отмечают сотрудники института, можно сказать, что оценка будет дана положительная.

 Татьяна Сорокоумова